1、甘薯又称红苕、红薯、白薯、山芋，又因它从国外引入，人们也叫它番薯。

2、甘薯不仅以高产作物著称，而且营养价值也较高，是一种粮菜兼用、老少咸宜的食物。

(资料图片仅供参考)

3、尤其可贵的是面粉中所缺的胡萝卜素和维生素C，大米中所缺的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，在甘薯中含量都较为丰富。

4、甘薯是人类最早栽培作物之一，据考证，世界上种植甘薯已有八千年的历史。

5、以后，随着人类的相互交往，甘薯逐步被传播到世界各地。

6、扩展资料红薯的营养价值红薯中含有多种人体需要的营养物质。

7、每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生BB2、C与尼克酸、亚油酸等。

8、其中维生素BB2的含量分别比大米高6倍和3倍。

9、特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

10、但是很多发人却还没有意识到。

11、吃红薯会不会使人发胖。

12、根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的。

13、相反红薯还是一种理想的减肥食品。

14、它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

15、红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

16、参考资料来源：人民网——红薯有什么营养价值 吃红薯的禁忌你知道吗。

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